Ingrédients

Préparation

Salade

500 ml de panais râpés

250 ml de bulbe de fenouil râpé

une pomme râpée

Un peu de jus de citron

Vinaigrette

50 ml de crème sûre

10 ml d'échalotes françaises hachées

5 ml de sirop d'érable

20 ml de jus de pommes

10 ml worcestershire

15 ml de feuilles de fenouil hachées

1 ml de sel

Peler la pomme et le panais.

Râper le fenouil, la pomme et le panais et y mélanger un peu de jus de citron pour éviter l'oxydation.

Mélanger le tout avec la vinaigrette

Donne 4 portions de:

Calories (kcal) 89,  Protéines (g) 1.2  Matières grasses (g) 1.9

Folate (μg) 44.8,  Fibres (g) 2.6 , Vitamine A (μg) 15.3

Calcium (mg) 40.2, Vitamine C (mg) 14.6, Fer (mg) 0.5 ,

Sodium (mg) 131,  Potassium (mg) 298.4